お知らせ レストラン イベント 2023.08.21
9/10(日)「あつあつりんごパイ」の ドレッサージュ体験イベント開催 〜サロン・ド・テ ロザージュ開業30周年記念
サロン・ド・テ ロザージュ開業30周年を記念し、「ロザージュ伝統のあつあつりんごパイ～バニラアイス添え～」が開業初期のアレンジレシピで登場。
アレンジ版では、昔ながらの厚めのパイ生地の上に、アーモンドクリームとリンゴピューレ、薄切りのりんごを贅沢に半個分バラの花びらのように重ねて焼き、リッチで風味豊かに。仕上げのドレッサージュソースも開業当初の６種類に増やします。ブルーベリーヨーグルト、オレンジ、フランボワーズ、抹茶、アングレーズソースに、チョコレートソースがプラスされ、デザートがより華やかに彩られます。シャキシャキりんごが乗ったあつあつのパイと冷たいアイスクリームとの組み合わせに、美しいドレッサージュを添えて、目でも舌でも楽しめる、30年の伝統を感じる一品です。
この度、30周年を機に、ドレッサージュ体験ができる1日限りの特別イベントを開催いたします。ドレッサージュとは、6種類のソースでお皿に絵を描き、華やかに盛り付けることです。ソースの上から金属の棒で線を引いてドレッサージュを施すと、一瞬でハート型やバラの花が浮かび上がります。焼き立てのりんごパイにバニラアイスを添えて仕上げれば、思わず写真を撮りたくなる映えスイーツに。世界に一つだけの特別な一皿を味わえる体験イベントです。
アレンジ版では、昔ながらの厚めのパイ生地の上に、アーモンドクリームとリンゴピューレ、薄切りのりんごを贅沢に半個分バラの花びらのように重ねて焼き、リッチで風味豊かに。仕上げのドレッサージュソースも開業当初の６種類に増やします。ブルーベリーヨーグルト、オレンジ、フランボワーズ、抹茶、アングレーズソースに、チョコレートソースがプラスされ、デザートがより華やかに彩られます。シャキシャキりんごが乗ったあつあつのパイと冷たいアイスクリームとの組み合わせに、美しいドレッサージュを添えて、目でも舌でも楽しめる、30年の伝統を感じる一品です。
この度、30周年を機に、ドレッサージュ体験ができる1日限りの特別イベントを開催いたします。ドレッサージュとは、6種類のソースでお皿に絵を描き、華やかに盛り付けることです。ソースの上から金属の棒で線を引いてドレッサージュを施すと、一瞬でハート型やバラの花が浮かび上がります。焼き立てのりんごパイにバニラアイスを添えて仕上げれば、思わず写真を撮りたくなる映えスイーツに。世界に一つだけの特別な一皿を味わえる体験イベントです。
アレンジ版「ロザージュ伝統のあつあつりんごパイ」（イメージ）
ドレッサージュ体験（イメージ）
| 開催日時 | 2023年9月10日（日）10:00～11:00 |
|---|---|
| 開催場所 | サロン・ド・テ ロザージュ（山のホテル直営デザートレストラン） |
| 参加費 | お1人様 2,600円 ※上記は、消費税を含んだ金額です。 |
| 定員 | 10組30名様 |
| 申込方法 | 電話予約／小田急 山のホテル tel：0460-83-6321（9:30～20:00） |
