箱根・芦ノ湖畔で楽しむ山のホテル自慢のフレンチレストラン「ヴェル・ボワ」ディナーメニュー

• Amuse-boucheアミューズ ブーシュ

• Entréeオードブル

• Potageスープ

• Poisson魚料理

• Viande肉料理

• Dessertデザート

• Café ou Théコーヒー 又は 紅茶

• Amuse-boucheアミューズ ブーシュ

• Entrée1品目のオードブル

• Entrée2品目のオードブル

• Potageスープ

• Poisson魚料理

• Viande au choix 肉料理

  ※3種類からお選びいただけます。

• Dessert au choixデザート

  ※4種類からお選びいただけます。

• Café ou Théコーヒー 又は 静岡紅茶（手摘み紅富貴）

オードブル

• 鮪と彩り焼き野菜のテリーヌ ガスパチョソース￥2,420

• 鴨肉のコンフィ、レンズ豆の冷製と紫キャベツのマリネを添えて￥2,178

• 姫鮑のロースト、フレッシュハーブ入りバルサミコソース 焼きアスパラガス添え￥2,904

スープ

• 本日のポタージュ￥1,210

• 新玉ねぎの冷製スープ シェリー酒の香り 穴子とオニオンのフリットを添えて￥1,452

• オマール海老の冷製スープとヴィシソワーズのハーモニー￥1,936

魚料理・肉料理

• 活けオマール海老、季節の野菜を添えて￥8,470

• 本日の魚料理、その日の調理法にて￥4,235

• 国産サーロインの炭火焼き ワサビ塩とレモンでシンプルに￥7,865

• 仔羊ノワゼットのポワレ タプナード入りチミチュリソース￥5,082

• 岩手県産ほろほろ鳥のグリル マスタードソース￥5,445

• フランスシャラン産鴨胸肉ロースト 黒胡椒ソース￥4,840

サラダ・チーズ

• うえのはらハーブガーデンのサラダと季節野菜のクリュディテ￥1,210

• アスパラガスとギリシャ風 季節野菜の蒸し煮￥1,452

パン 又は ライス

• パン 又は ライス￥484

デザート

• フレッシュフルーツ入りクレープ、フランベサービス2名様 ￥4,356

• イル・フロタント（メレンゲとパッションフルーツクリームのオレンジソース）￥1,210

• 桃のムースとコンポートの球体仕立て ピーチのグラニテと共に￥1,210

• マンゴーのデクリネゾン（ムース、ジュレ、ソルベ）￥1,452

• お子様メニュー A￥3,630

  ポタージュ／お子様プレート／アイスクリーム

• お子様メニュー B￥6,050

  オードブル／ポタージュ／牛サーロインのミニステーキ／デザート