箱根・芦ノ湖畔の結婚式場なら、フレンチ、懐石、和洋折衷の婚礼料理が自慢の山のホテルウェディング

磨き抜かれた新感覚の美食づくし。お客様に合わせて、和洋のバランスが取れた折衷料理をどうぞ。

※写真はイメージです。

• ¥15,444

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  ［洋 アミューズ］

  時季のお魚とサーモンのプレッセ 紅白見立て 金箔飾り

  ［和 オードブル］

  胡麻豆腐　生雲丹　御し山葵　加減醤油

  車海老　唐墨　彩り野菜　鯛昆布〆

  蒸し鮑肝ソースがけ　季節の魚押し寿司　はじかみ

  黒豆茶巾　金箔　子持昆布奉書巻

  ［洋 スープ］

  蟹のボンボンを浮かべたコンソメスープとロワイヤル シブレット風味

  ［和 魚介料理］

  祝鯛利休焼

  蛤新丈雲丹焼

  赤飯

  ［洋 肉料理］

  国産サーロインのグリル 赤ワインソース 季節のお野菜添え

  ［デザート］

  あさぎり牛乳のクレメ・ド・アンジュ 杏シャーベット添え

  コーヒー

• ¥17,820

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  ［洋 アミューズ］

  鰻のロワイヤル、コンソメのカプチーノ風

  ［和・洋 オードブル］

  鴨胸肉のスモークとマンゴーのミルフィーユ仕立て バルサミコ風味

  烏賊と小さなお野菜のヴェリーヌ シトラスハーブの香り

  車海老　唐墨　彩り野菜

  鯛昆布〆

  蒸し鮑肝ソースがけ

  季節の魚押し寿司　はじかみ

  黒豆茶巾　金箔

  ［和 スープ］

  海鮮新丈

  青味　結び野菜　木の芽

  ［洋 魚介料理］

  帆立貝のグリルと才巻き海老のポワレ 紅白ソース

  ［洋 肉料理］

  国産サーロインの鉄板焼き 和風ソース

  ［和 食事］

  赤飯

  ［デザート］

  フルーツゼリーと練乳のムース

  コーヒー

• ¥21,384

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  ［洋 アミューズ］

  人参ムースのオレンジ風味とコンソメジュレ　雲丹飾り

  ［洋 オードブル］

  フォアグラのソテと冷製オマール海老の香草風味ヴィネグレット

  彩りグレックと有機野菜のブーケサラダ

  ［和 御造り］

  御造り（活け伊勢海老洗い 鮪 季節の魚 祝い盛り）

  ［洋 スープ］

  鴨のプティマルミット ビーツ風味

  ［和 魚介料理］

  祝鯛雲丹焼

  鮑肝ソース焼

  季節のあしらい

  ［洋 肉料理］

  国産牛フィレ肉のポワレ トリュフ香るソースペリグー

  ［和 食事］

  握り寿司（車海老 季節の魚握り）

  伊勢海老味噌汁

  ［デザート］

  林檎パイとフルーツ アイスクリーム添え

  コーヒー

ひとつひとつが目にも舌にも鮮やか。宴が進むほどに、笑顔がはじける。山のホテルらしさで織り成す正統派の婚礼フレンチです。

※写真は￥17,820の料理イメージです。

• ¥15,444

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  イベリコ豚の生ハムとマスクメロンの生姜風味

  帆立貝とオマール海老のマリア―ジュ 野菜のミルフィユ添え

  コンソメスープ ラビオリと共に

  祝い鯛と才巻海老のポワレ アンティーブ風ソース

  国産牛ロース肉のグリエ レフォール入り赤ワインソース

  オリジナルデザート（あさぎり牛乳のクレメダンジュ 杏のシャーベット添え）

  小菓子・コーヒー

• ¥17,820

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  スモークサーモンのロール仕立て

  フォアグラのテリーヌ 無花果のコンポート ゼリー添え 祝い鯛のマリネと野菜のミルフィユ ロワイヤル風

  魚介類のコンソメスープ 帆立貝のムースと共に

  オマール海老のテルミドール風 グラタン仕立て

  本日のシャーベット

  国産牛ロース肉のグリエ マスタードソース

  オリジナルデザート（イチゴのゼリーと練乳のムース）

  小菓子・コーヒー

• ¥21,384

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  蟹とキャビア サーモンのリエットといくら

  フォアグラと無花果のテリーヌ

  祝い鯛のマリネと赤座海老のポワレ サラダ仕立て

  コンソメスープ 牛舌ブレゼと共に

  甘鯛のオモニエル ノイリー酒ソース

  本日のシャーベット

  国産牛フィレ肉の鉄板焼き トリュフソース

  林檎パイとフルーツ アイスクリーム添え

  小菓子・コーヒー

細やかな和の心と美、伝統の懐石料理を思う存分に。食材の美味しさを彩り鮮やかに仕立てます。

※写真は￥17,820の料理イメージです。

• ¥15,444

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  祝菜五点

  御吸物

  お造り（三点盛り　妻物一式）

  多喜合せ

  家喜物（祝鯛塩焼き）

  強肴（国産牛ロース）

  御食事（赤飯）

  富女椀（赤出汁）

  香の物

  水菓子（季節の果物）

• ¥17,820

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  先付

  祝菜七点

  御吸物

  お造り（四点盛り　妻物一式）

  多喜合せ

  家喜物（祝鯛塩焼き）

  強肴（国産牛ステーキ）

  御食事（握り寿司）

  富女椀（赤出汁）

  水菓子（季節の果物）

• ¥21,384

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  先付

  祝菜七点

  御吸物

  お造り（伊勢海老洗い　三点盛り　妻物一式）

  多喜合せ

  家喜物（祝鯛塩焼き）

  強肴（国産牛フィレステーキ）

  御食事（上握り寿司）

  富女椀（伊勢海老味噌汁）

  水菓子（甘味と季節の果物）