フランス料理「ヴェル・ボワ」 ご夕食メニューのご案内

本場フランスで修業を重ねたシェフが織り成す数々の逸品を、落ち着いた雰囲気のレストランでご堪能ください。

営業時間17:30～19:30（L.O.）21:30 CLOSE ※要予約

クリスマスセレクションコース ￥11,000

【提供期間】2025年12月19日(金)〜12月25日(木)

聖なる夜にレストラン「ヴェル・ボワ」が贈る贅をつくした味覚とともに、大切な方と素敵な時間をお過ごしください

 

  • Turnip blancmange with Sea urchin and consomme jelly / Beetroot financier蕪のブラン・マンジェ 雲丹とコンソメジュレ / ビーツのフィナンシェサレ

  • Seafood mosaic with Vegetable illumination海の幸のモザイク仕立て 可愛らしい野菜のイルミネーション

  • Saffron vegetable soup with Pissaladiere彩り野菜のサフランスープとピサラディエール ホワイトクリスマス

  • Pan-fried Sea bream with Vermouth sauce鯛のポワレ ハーブ香るヴェルモットソース

  • Australian lamb fillet pie with Red wine sauceオーストラリア産牛フィレ肉のパイ包み焼き 赤ワインソース

    • 追加料金+¥2,100でメインディッシュを変更できます
      国産牛サーロイン80g
    • 追加料金+¥2,800でメインディッシュを変更できます
      相模牛フィレ80g

  • Original christmas dessertsノエル オリジナルスイーツ

  • Coffee or Teaコーヒー 又は 紅茶

※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。

クリスマススペシャルディナーコース ￥15,500

聖なる夜にレストラン「ヴェル・ボワ」が贈る贅をつくした味覚とともに、大切な方と素敵な時間をお過ごしください。

【提供期間】2025年12月19日(金)〜12月25日(木)
 

  • Turnip blancmange with Sea urchin and consomme jelly / Beetroot financier / Foie gras and strawberries cube蕪のブラン・マンジェ 雲丹とコンソメジュレ / ビーツのフィナンシェサレ / フォアグラと苺のキューブ

  • Seafood mosaic with Vegetable illumination海の幸と彩り野菜のモザイク仕立て 可愛らしい野菜のイルミネーション

  • Suruga Gamecock consomme soup ìPot Pieî駿河軍鶏のコンソメ パイ包み焼き

  • Pan-fried Grouper with Japanese mustard spinach and celery root pureeはたのポワレ 江戸菜と根セロリのピュレ トリュフの香りを纏わせて

  • Please choose a main dish 《いずれか1品お選びください》

    • 国産牛サーロインの炭火焼き ノエルスタイル
    • 北海道産蝦夷鹿ロースの炭火焼き シェフお気に入りのソースで

  • Please choose a dessert《いずれか1品お選びください》

    • ノエル オリジナルスイーツ
    • フォンダンショコラ 山のホテルスタイル
    • 本日のアイスクリームとシャーベット フルーツ添え

  • Coffee or Earl grey tea, Herbal teaコーヒー 又は 静岡紅茶(橘アールグレイ)、オリジナルフレーバーティー

※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。

ウィンターセレクション ￥11,000

12/19(金)〜12/25(木)期間は、クリスマスメニューをご用意いたします。
 

※写真はイメージです※写真はイメージです

  • Miyaji pork pinchos / Crown daisy financier湘南みやじ豚のピンチョス / 春菊のフィナンシエサレ

  • Marinated yellowtail fish with Citrus pepper vinaigrette鰤の爽やかなマリネと根菜のサフランテイスト かぼす胡椒のヴィネグレット

  • Steamed egg custard with Snow crabずわい蟹のロワイヤル 柚子の香り

  • Fish dishes with Winter vegetables冬の味覚をちりばめた魚介料理 シェフのスタイルで

  • Roasted duck breast with Nutハンガリー産鴨胸肉のロースト 香ばしいナッツのアクセント

  • Chocolate and berry Palletショコラとベリーのパレット

  • Café ou Théコーヒー 又は 紅茶

※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。

スペシャルディナー ￥15,500

12/19(金)〜12/25(木)期間は、クリスマスメニューをご用意いたします。
 

※写真はイメージです※写真はイメージです

  • Miyaji pork pinchos / Crown daisy financier / Turnip potage / Whelk bourgignon / Sea urchin tart湘南みやじ豚のピンチョス / 春菊のフィナンシエサレ / 蕪のポタージュ / つぶ貝のブルギニョン / 雲丹のタルト

  • Yellowtail fish and cauliflower collaboration with Citrus pepper and caviar鰤とカリフラワーの多彩なコンビネーション キャビア、かぼす胡椒、エキューム

  • Steamed egg custard with Snow crabずわい蟹のロワイヤル 柚子の香り

  • Fish dishes with Winter vegetables冬の味覚をちりばめた魚介料理 シェフのスタイルで

  • Viande au choix 肉料理を一品お選びください

    • 国産牛サーロインの炭火焼き カシス風味のマスタードをアクセントに
    • 近江鴨と蕪のロースト コンソメスープと共に
    • 骨付き仔羊のロースト エストラゴンの香り
    • 北海道産蝦夷鹿のロースト トリュフ香るじゃがいものピュレを添えて

  • Douceurs au choix デザートを一品お選びください

    • ショコラとベリーのパレット
    • サヴァラン 柑橘とアールグレイのアクセント
    • 本日のアイスクリームとシャーベット フルーツ添え
    • おひとり様プラス ¥1,000(1,210)の追加料金をいただきます。
      フレッシュフルーツ入りクレープ フランベサービス（2名様より承ります）

  • Café ,thé noir Shizuoka ou Tisane parfuméeコーヒー 又は 静岡紅茶（橘アールグレイ）、オリジナルフレーバーティー

※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。

ベーシックディナー ￥9,000

  • Miyaji pork pinchos / Crown daisy financier湘南みやじ豚のピンチョス / 春菊のフィナンシエ・サレ

  • Marinated yellowtail fish with Citrus pepper vinaigrette鰤の爽やかなマリネと根菜のサフランテイスト かぼす胡椒のヴィネグレット

  • Steamed egg custard with Snow crabずわい蟹のロワイヤル 柚子の香り

  • Roasted duck breast with Nutハンガリー産鴨胸肉のロースト 香ばしいナッツのアクセント

  • Chocolate and berry Palletショコラとベリーのパレット

  • Café ou Théコーヒー 又は 紅茶

※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。

お子様メニュー

  • お子様メニュー A￥3,650

    ポタージュ／お子様プレート／アイスクリーム

  • お子様メニュー B￥6,200

    オードブル／ポタージュ／牛肉のミニッツステーキ／デザート

※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。

フランス料理「ヴェル・ボワ」 メニューのご案内

ご朝食、ランチ、ディナーにご利用いただける、
フランス料理「ヴェル・ボワ」のメニューがご覧いただけます。

山のホテル レストラン一覧